Tema 2026
From burden to solutions - safe food everywhere
Doenças de origem alimentar são responsáveis por gastos globais substanciais, causando no mínimo 200 tipos de enfermidades que afetam a saúde, bem-estar, educação e economia. Porém, essas doenças são amplamente evitáveis. O tema do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos de 2026, “From burden to solutions – safe food everywhere >> dos problemas às soluções – segurança dos alimentos em todos os lugares” destaca como dados sobre doenças de origem alimentar, seus gastos decorrentes e as perdas de vidas podem determinar ações direcionadas e soluções efetivas.
Atividades
Confira nossa programação
WORKSHOP – MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS NA INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
| O WORKSHOP – MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS NA INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL tem como objetivo apresentar assuntos atuais e estratégicos relacionados a qualidade e segurança de alimentos, com ampla interface com a atuação profissional na área de inspeção de alimentos. Durante o evento serão apresentadas palestras por profissionais altamente qualificados e internacionalmente reconhecidos pelas suas contribuições em microbiologia de alimentos, além de apresentação de trabalhos técnicos de estudantes de medicina veterinária com atividades acadêmicas relacionadas a inspeção de produtos de origem animal.
As atividades ocorrerão no Auditório da Biblioteca Central da UFV, no dia 8 DE JUNHO DE 2026. |
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BIBLIOTECA CENTRAL DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
08 DE JUNHO DE 2026, A PARTIR DAS 08:00 |
ABERTURA OFICIAL E DESCRIÇÃO DA AGENDA
Luís Augusto Nero, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
Ricardo Seiti Yamatogi, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS NO BRASIL
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
A INSPEÇÃO SANITÁRIA DE ALIMENTOS E A MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
Vanerli Beloti, Universidade Estadual de Londrina, Londrina, PR
AVANÇOS EM ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS
Maria Teresa Destro, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Escherichia coli DIARREIOGÊNICAS EM CADEIAS PRODUTIVAS DE PRODUTOS CÁRNEOS
Mariza Landgraf, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Listeria monocytogenes EM PRODUTOS PRONTOS PARA O CONSUMO
Luciano dos Santos Bersot, Universidade Federal do Paraná, Palotina, PR
Campylobacter TERMOFÍLICOS: UMA LACUNA LEGAL NO BRASIL E UM PERIGO OCULTO PARA O CONSUMIDOR
Wladimir Padilha da Silva, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS
DISCUSSÃO, AVALIAÇÃO GERAL E ENCERRAMENTO
Luís Augusto Nero, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
Ricardo Seiti Yamatogi, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
Como participar
Todos estão convidados à se inscrever e participar do WORKSHOP – MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS NA INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.
Para se inscrever, basta acessar o link FAÇA SUA INSCRIÇÃO, selecionar a sua categoria e finalizar os procedimentos para inscrição.
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